Por violencia cierran 95% de los restaurantes en Jalisco: CANIRAC
Guadalajara, Jal. El sector restaurantero de Jalisco enfrenta un cierre de establecimientos sin precedentes. Gregorio Godoy, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Jalisco, comentó a El Economista que alrededor del 95% de los establecimientos permanecieron cerrados este lunes, tras los hechos violentos desatados el domingo luego del abatimiento de Nemesio Oseguera Cervantes "El Mencho".
"El día de hoy amanecimos con la incertidumbre de qué iba a pasar porque no abrió el mercado de abastos, no abrieron algunos supermercados, entonces teníamos falta de proveeduría y falta de personal por el tema (de la suspensión) del transporte", explicó el dirigente del sector.
El presidente de CANIRAC Jalisco subrayó que el cierre generalizado del sector restaurantero obedeció no solo a criterios de seguridad, sino también a problemas logísticos ya que la suspensión de operaciones en centros de abasto y supermercados afectó la cadena de suministro, mientras que la cancelación del transporte público y la ausencia de taxis, incluidos los de plataforma, impidieron el traslado del personal.
Godoy precisó que en la zona metropolitana de Guadalajara existen alrededor de 17,000 unidades económicas del sector que generan 380,000 empleos, lo que dimensiona el impacto económico del cierre temporal.
“Es una afectación económica bastante fuerte a partir de los sucesos de ayer”, subrayó Godoy.
Los pocos negocios que abrieron fueron, en su mayoría, taquerías, torterías y establecimientos familiares con plantillas reducidas. Incluso empresas con dos o tres sucursales optaron por concentrar al personal disponible para operar solo una unidad durante el horario de comida este lunes.
Las plataformas de servicio a domicilio también suspendieron operaciones. Según el presidente de CANIRAC Jalisco, representantes de estas aplicaciones informaron que permanecerían cerradas hasta contar con condiciones de mayor seguridad, principalmente por la integridad de los repartidores.
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Bien librados
Pese a la violencia desatada en todo el estado, el líder empresarial precisó que no se tiene reporte de restaurantes afectados directamente por actos violentos ni de personas agredidas o heridas dentro de establecimientos.
"No tengo ningún reporte de que un solo restaurante haya sido afectado; no tenemos ningún reporte de que haya sido agredido ningún restaurante; no tengo ningún reporte de que alguna persona haya sido violentada o que haya salido herida en un restaurante, salimos bien librados", afirmó.
El domingo, tras la implementación del Código Rojo, los empresarios decidieron cerrar y resguardar a sus colaboradores en las unidades de trabajo.
El sector se mantiene a la espera de información oficial para definir la operación de los próximos días. Para este martes, existe mayor optimismo y varios establecimientos han manifestado su intención de reabrir, aunque el regreso será paulatino.
“Es un hecho sin precedentes en Jalisco, al menos con esta magnitud. Habían pasado otros casos esporádicos pero de dos o tres horas; ahora llevamos prácticamente dos días”, señaló Godoy, quien anticipó que la recuperación en ventas no será inmediata y podría extenderse hasta el fin de semana o incluso la próxima semana para acercarse a la normalidad operativa.
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