La "Mainstreaming" dei Supermercati per Guidare la Crescita della Catena del Freddo

Di Justine Irish D. Tabile, Reporter

Si prevede che l'industria della catena del freddo crescerà di almeno l'8% all'anno nei prossimi cinque anni, con i prodotti surgelati o refrigerati che diventeranno più mainstream e perderanno la loro immagine di lusso, ha affermato la Cold Chain Association of the Philippines (CCAP).

La CCAP ha stimato una crescita annua dell'8-10%, rendendola uno dei segmenti in più rapida crescita nell'ecosistema della logistica e della fornitura alimentare.

"Poiché i consumatori diventano più consapevoli della sicurezza e della qualità alimentare, i prodotti refrigerati e surgelati non sono più visti come premium o di nicchia — stanno diventando mainstream", ha dichiarato il presidente Anthony S. Dizon in un comunicato nel fine settimana.

"Questo cambiamento sta spingendo la domanda di capacità della catena del freddo in termini di stoccaggio, lavorazione e soprattutto trasporto", ha aggiunto.

In particolare, il passaggio dai mercati umidi tradizionali ai supermercati e ai punti vendita al dettaglio che offrono prodotti refrigerati e surgelati dovrebbe rimodellare la domanda di strutture di cold storage e trasporto refrigerato.

La CCAP ha affermato che le perdite alimentari post-raccolta rimangono significative nelle Filippine, specialmente nelle regioni con accesso limitato all'infrastruttura della catena del freddo.

"Il miglioramento del trasporto refrigerato è ampiamente considerato uno dei modi più efficaci per preservare la qualità del prodotto, stabilizzare i prezzi ed estendere la portata di mercato per gli agricoltori e i produttori alimentari", ha affermato la CCAP.

Tuttavia, l'associazione vede la consegna refrigerata dell'ultimo miglio e regionale come un collo di bottiglia chiave mentre la distribuzione alimentare si espande verso rotte provinciali e inter-isola.

"Questa sfida è aggravata dal clima tropicale delle Filippine e dai costi dell'elettricità relativamente elevati, che pongono un premio sulle soluzioni di raffreddamento ad alta efficienza energetica", ha affermato.

Per questa ragione, il signor Dizon ha affermato che la prossima fase di crescita della catena del freddo richiederà una maggiore efficienza operativa e affidabilità.

"L'industria ha abbracciato tecnologie all'avanguardia perché la sostenibilità degli investimenti è critica", ha affermato. "Gli operatori cercano soluzioni che riducano il deterioramento, gestiscano i costi energetici e funzionino in modo coerente su percorsi di consegna più lunghi e complessi."