Frații păstrează locuința mamei în familie

Pentru frații Zareef și Nureen Thajudeen, redeschiderea Mum's Place înseamnă păstrarea unui prețios patrimoniu de familie. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

PETALING JAYA: Mulți s-au bucurat când Mum's Place și-a redeschis ușile pe 27 ianuarie, la cinci ani după ce s-a închis în decembrie 2021.

Fondatorii Christopher De Mello și Jennifer Tee hotărâseră să petreacă mai mult timp cu familia lor în Australia. Închiderea restaurantului i-a lăsat pe clienții fideli să se întrebe dacă vor mai putea vreodată să se bucure din nou de mâncărurile lor preferate.

Acum, mulțumită fraților Nureen și Zareef Thajudeen, rude ale fondatorilor, Mum's Place este din nou deschis.

„În seara dinaintea deschiderii, ne spuneam: «Poate că doar noi și câțiva alții iubim acest loc, îl găsim nostalgic și ne place mâncarea»", și-a amintit Nureen, 33 de ani.

„«S-ar putea să nu avem un răspuns atât de nebunesc, așa că hai să ne temperăm așteptările.»"

Când restaurantul s-a redeschis, însă, clienții au năvălit pe ușă. „A fost momentul în care mi-am dat seama că ar fi trebuit să fug!" a glumit Zareef, 28 de ani.

Mai serios, el a adăugat: „Atunci mi-am dat seama că acest loc înseamnă enorm pentru atât de mulți oameni."

De la cencaru cili padi petai picant până la creveți bogați cu unt și brânză, Mum's Place continuă să servească preparatele care i-au creat grupul de fani fideli. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

Fondat în septembrie 2001, Mum's Place a cucerit comesenii cu rețete de familie malaeze, chinezești, portugheze și altele, transmise din generație în generație.

De-a lungul anilor, printre clienții săi s-au numărat membri ai familiilor regale, politicieni și vedete, inclusiv Sultanul de Pahang Al-Sultan Abdullah Sultan Ahmad Shah, fostul prim-ministru Mahathir Mohamad, actorul din Hong Kong Andy Lau și legenda squash-ului Nicol David.

Decizia de a reînvia Mum's Place a venit pe neașteptate. Zareef conducea o afacere online cu fripturi și lucra în marketing când a aruncat ideea în discuție cu De Mello.

„Am spus: «Dă-mi afacerea, o să o conduc pentru tine.» El a răspuns: «Ești serios? Dacă da, hai să o facem»", și-a amintit Zareef.

Următorul pas a fost să o convingă pe sora sa, care era la acea vreme manager de dezvoltare profesională. „Nu puteam face asta singur, iar ea este cel mai bun bucătar după mine!"

Nureen a replicat rapid, râzând: „În primul rând, eu sunt cel mai bun, bine? El este sub standardele mele!"

Frații au petrecut aproximativ un an sub îndrumarea lui De Mello și Tee, învățând rețetele și standardele care au câștigat Mum's Place grupul său de fani fideli.

Astăzi, Zareef se ocupă de sala restaurantului, în timp ce Nureen conduce bucătăria. Li se alătură două surori ale lui Tee, făcând din restaurant cu adevărat o afacere de familie.

Clasicele reconfortante și preferatele publicului rămân în meniu, de la curry devil cu pui până la terung cu piper negru al lui Mum. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

Deși Mum's Place s-a întors în Damansara Perdana, ocupă acum o locație diferită față de unitatea originală.

Pentru frați, nu a fost niciodată doar un restaurant. Crescând, era locul unde se sărbătoreau zilele de naștere, se țineau reuniuni de familie și se creau amintiri.

Astăzi, ei sunt mândri să vadă cum alții își creează propriile amintiri în jurul mesei.

Mâncarea, desigur, rămâne în centrul tuturor. Deși oferă mai puține preparate acum, fiecare fel de mâncare a făcut parte din meniul original.

Fanii pot savura în continuare cencaru cili padi petai, unul dintre preparatele emblematice ale Mum's Place. Peștele prăjit în ulei abundent este acoperit cu un sambal picant, în timp ce petai adaugă o profunzime pământoasă.

Chicken devil curry combină, între timp, carne fragedă, cartofi și ceapă într-un sos acrișor dulce-acru care te îndeamnă să-l torni peste orez fiert la abur.

Un alt preparat remarcabil sunt creveții cu unt și brânză: fructe de mare suculente acoperite cu un sos bogat, cremos, parfumat cu frunze de curry.

Încheie masa pe o notă dulce cu cendol. Preparat cu gula Melaka făcut în casă și fasole roșie dulce, este bogat, delicios și profund satisfăcător.

Al doilea capitol al Mum's Place atrage deja înapoi clienții vechi și cucerește o nouă generație. (Muhammad Rabbani Jamian @ FMT Lifestyle)

Nu este surprinzător să aflăm că clienții de lungă durată vin de departe și de aproape.

O familie a călătorit din Singapore după ce a auzit că restaurantul s-a redeschis. Un alt client în vârstă l-a întrebat cu bucurie pe Zareef de ce a durat atât de mult să readucă Mum's Place.

Pentru frați, astfel de momente sunt o amintire că ei păstrează mai mult decât rețete: mențin în viață un loc unde familiile se adună, prieteniile se consolidează și amintirile se creează.

Mum's Place
G20, Jalan PJU 8/3A,
Damansara Perdana,
47820 Petaling Jaya, Selangor

Pentru locație, faceți clic aici.

Program de funcționare: 11.30-14.00, 18.00-21.00 (închis lunea)

Rezervările sunt recomandate. Pentru rezervări, contactați 014-633 5293.

Aflați mai multe despre Mum's Place pe Instagram.